Delhi

コンノート・プレイス（CP）

対象：初めて訪れる方に最適で、中心部の交通の便とおなじみの飲食店があります。欠点は、客引き、露店商、しつこい靴磨きが常にいることです。

白いジョージアン様式の柱廊、放射状の道路、賑やかな地下市場が特徴的な植民地時代の円形の中心地です。街の地理的かつ商業的な中心地として機能しています。

Where to stay — 通りの騒音を避けるために、外周リングのすぐ外側にあるヘリテージホテルやミッドレンジのビジネスホテルを選びましょう。

オールドデリー（シャージャハーナーバード）

対象：歴史愛好家や冒険好きな食通に最適です。欠点は、極端な混雑、騒音、近代的な設備や清潔な歩道の不足です。

17世紀の路地、卸売市場、歴史的なモスクが密集する、密集した混沌とした迷路です。騒がしく、混雑しており、感覚的刺激に満ちています。

Where to stay — 快適さを犠牲にせずに歴史的な特徴を体験するには、修復されたヘリテージ・ハヴェリに滞在しましょう。

ハウズ・カース・ビレッジ & シャープル・ジャート

対象：若い旅行者、買い物好き、クリエイティブでより非制度的な雰囲気を求める人々に最適です。欠点は、狭くて混雑した通りと、一部の地域でメトロへの直接アクセスがないことです。

中世の遺跡と独立系ファッションブティック、デザインスタジオ、トレンディなカフェが出会う、創造的でボヘミアンな飛び地です。

Where to stay — 湖や遺跡を見渡すブティックゲストハウスや芸術的なアパートメントです。

チャナキャプリ & ラッチェンズ・デリー

対象：安全性、静けさ、高級感を優先する旅行者に最適です。欠点は、無機質に感じられ、街並みがなく、主要な観光スポットに行くにはほぼすべてタクシーかメトロが必要なことです。

エリート外交地区で、広く静かな並木道、壮大なバンガロー、外国大使館が特徴です。

Where to stay — 超高級国際ホテルと歴史的な五つ星ホテルです。

グレーター・カイラシュ & サウス・エクステンション

対象：優れたショッピングを備えた快適で現代的な地元体験を求めるミッドレンジから高級志向の旅行者に最適です。欠点は、地元の交通量が多く、北部の歴史的遺跡から離れていることです。

繁華な小売市場、高級サロン、トレンディな飲食店を中心とした、裕福で住宅中心のサウスデリー地区です。

Where to stay — 高級B&Bとモダンなブティックホテルです。

パハールガンジ

対象：格安の宿泊施設と格安の食事を求める予算重視の旅行者やバックパッカーに最適です。欠点は、衛生状態の悪さ、しつこい客引き、全体的に圧倒されるような環境です。

ニューデリー駅の真向かいにある、荒々しく混沌としたバックパッカー通りで、格安カフェ、革製品店、安価な宿が密集しています。

Where to stay — 基本的な格安ホステルと低価格のゲストハウスです。

モダンで高級感のある雰囲気の中で、並外れて新鮮で本格的な南海岸のカルナータカ州とゴアのシーフードを提供しています。

Signature — マンガロール風エビのギー焼き

海岸地方のインドスパイスを妥協なく使用し、完璧に調理された貝類で有名な地元の名店です。

Signature — バターペッパーガーリッククラブ

ケララ州とアンドラプラデシュ州の、辛く香り高いシーフード料理に特化した居心地の良いスポットです。

Signature — ケララ風バナナリーフ包みの魚のポリチャトゥ

印象的なガラスのパビリオンに位置し、オープングリルで調理された最高級の輸入肉をお楽しみいただけます。

Signature — オーストラリア産ラムチョップ

街を見下ろす高層階に位置し、パノラマビューと細心の注意を払って焼き上げられたステーキや鶏肉料理を組み合わせています。

Signature — 真空調理法で調理されたテンダーロインステーキ

このスピークイージーは、受賞歴のあるカクテルに加えて、驚くほど洗練されたスモーキーなグリル小皿料理を提供しています。

Signature — スモークポークベリースティック

1913年からジャーママスジド近くで営業している伝説的な気取りのない食堂で、歴史的な宮廷ムガルレシピを提供しています。

Signature — マトンコルマとタンドリーロティ

濃厚でバターのような北インドのグレービー料理を求める家族連れや食通に人気の深夜営業店です。

Signature — バターチキンとカコリケバブ

巨大で混沌とした屋外の路上営業の店で、地元の人々が車の隣に立って食事をします。

Signature — ガロウティケバブとウルタタワパラタ

カリムズのすぐ隣に位置するこのライバル店は、多くの地元の人々にその濃厚なグレービーソースで好まれています。

Signature — マトンスープ

バターチキンの発祥地として歴史的に知られ、デリーでタンドリー料理の伝統が広まった場所です。

Signature — 伝統的なタンドリーチキン

旧市街にある小さな店で、creamyで伝統的なインド風アイスクリームを丸ごとの果物に詰めることで有名です。

Signature — マンゴー詰めクルフィ

アジアで最高のレストランの1つに常にランクされ、シェフのマニッシュ・メロトラが遊び心あふれるグローバルなひねりでインド料理を再定義しています。

Signature — ブルーチーズのナンとポークベリーのティッカ

ITCマウリヤにある象徴的な素朴なレストランで、世界中の指導者が手で食べる窯焼き料理を味わいます。

Signature — ダル・ブカラ（18時間かけてじっくり煮込んだ黒レンズ豆）

重く密封された銅製の鍋を使った、王室の伝統的な長時間調理のアワディ風料理に専念しています。

Signature — ダム・プクト・ビリヤニ

レストランの内装は、完成に7年を要した手彫りの寺院風の傑作です。

Signature — チェンミー・トレン（ケララ風炒めエビ）

タージマハルホテル内の洗練された空間で、インドの屋台料理や定番料理を食べられるモダンアートとして扱っています。

Signature — ヴァルキ・クラブ

リーラ・パレスにある豪華なダイニングルームで、北インドと南インド両方の王室レシピを提供しています。

Signature — ラーン・エ・ジャマヴァール（長時間ローストしたマトンの脚肉）

デリーで最も人気のある朝食料理の最高のバージョンを提供することで広く認められています。

Signature — チョーレ・バトゥレ（ピクルスにした青唐辛子添え）

混雑していますが非常に効率的な、完璧で本格的な南インドのベジタリアン定番料理を提供する場所です。

Signature — ギー・ロースト・マサラ・ドーサ

政府運営の食堂で、地元の人々が非常に安く、スパイシーで、無制限の南インド料理を求めて列をなします。

Signature — 無制限のアーンドラ・ベジタリアン・ターリー

1940年から2つの商品だけを提供しているこの小さな屋台は、甘くて酸っぱくてスパイシーな屋台スナックの完璧な手本です。

Signature — ダヒ・バッラー（スパイス入りヨーグルトのレンズ豆のダンプリング）

大学地区にある伝説的な学生のたまり場で、ふわふわで揚げたてのパンで知られています。

Signature — アルー詰めバトゥーレ

ジャガイモからバナナまでさまざまな具材を詰めた平たいパンを揚げる店が並ぶ歴史ある狭い路地です。

Signature — ラブリー（甘いコンデンスミルク）パラタ

清潔でモダンな環境で、格別で軽くてサクサクの南インドのティフィンを提供しています。

Signature — マッレーシュワラム18thクロス・ドーサ

トレンディでコミュニティ重視のスペースで、完全プラントベースで環境に配慮した国際的なメニューを提供しています。

Signature — ジャックフルーツのカルニータス・タコス

アーユルヴェーダの原則に触発された純粋なベジタリアンの北インド料理を提供する高級レストランです。

Signature — サットヴィーク・モークシャ・ターリー