Delhi

Connaught Place (CP)

For Førstegangsreisende som ønsker sentrale transportforbindelser og kjente spisesteder. Ulempen er den konstante tilstedeværelsen av selgere, gateselgere og aggressive skopussere.

Et sirkulært nav fra kolonitiden med hvite georgianske søyleganger, radiale veier og en travel underjordisk markedsplass. Det fungerer som byens geografiske og kommersielle hjerte.

Where to stay — Velg mellom arvshoteller eller mellomklasse forretningshoteller rett utenfor den ytre ringen for å unnslippe den umiddelbare gatebråken.

Gamle Delhi (Shahjahanabad)

For Historieentusiaster og eventyrlystne matelskere. Ulempen er ekstrem trengsel, støy og mangel på moderne fasiliteter eller rene fortau.

En tett, kaotisk labyrint av smug fra 1600-tallet, grossistmarkeder og historiske moskeer. Det er høyt, overfylt og fullt av sensoriske inntrykk.

Where to stay — Bo på restaurerte arv-havelier for å oppleve den historiske karakteren uten å ofre komforten.

Hauz Khas Village & Shahpur Jat

For Yngre reisende, shoppingelskere og de som søker en kreativ, mindre institusjonell stemning. Ulempen er trange, overfylte gater og manglende direkte T-banetilgang i noen områder.

Kreative, bohemske enklaver hvor middelalderruiner møter uavhengige motebutikker, designstudioer og trendy kafeer.

Where to stay — Boutique-gjestehus og kunstneriske leiligheter med utsikt over innsjøen eller ruinene.

Chanakyapuri & Lutyens' Delhi

For Reisende som prioriterer trygghet, ro og luksus. Ulempen er at det føles sterilt, mangler gateliv, og krever taxi eller T-bane for å nå nesten alle større attraksjoner.

Den eksklusive diplomatiske sonen, preget av brede, rolige, trerekkeomkransede alléer, storslåtte bungalower og utenlandske ambassader.

Where to stay — Ultra-luksuriøse internasjonale hoteller og historiske femstjerners eiendommer.

Greater Kailash og South Extension

For Reisende i mellomklassen og luksussegmentet som ønsker en komfortabel, moderne lokal opplevelse med utmerket shopping. Ulempen er tung lokal trafikk og avstand fra de nordlige historiske stedene.

Velstående, boligpregede nabolag i Sør-Delhi, sentrert rundt travel handel, eksklusive salonger og trendy spisesteder.

Where to stay — Eksklusive bed-and-breakfast og moderne boutiquehoteller.

Paharganj

For Budsjettreisende og ryggsekkturister på jakt etter billig overnatting og billig mat. Ulempen er dårlige sanitærforhold, aggressive selgere og et generelt overveldende miljø.

Et røft, kaotisk ryggsekkturistområde rett overfor New Delhi Railway Station, fylt med budsjettkafeer, lærbutikker og rimelig overnatting.

Where to stay — Enkle budsjetthosteller og rimelige gjestehus.

Den serverer eksepsjonelt fersk, autentisk kyst-Karnataka- og Goansk sjømat i en elegant, finere spisestue.

Signature — Mangalorean-prawn ghee-steking

En lokal institusjon kjent for sin ukompliserte tilnærming til kystindiske krydder og perfekt tilberedt skalldyr.

Signature — Smør-pepper-hvitløkskrabbe

Et koselig sted dedikert til de brennende, aromatiske sjømatrettene fra Kerala og Andhra Pradesh.

Signature — Kerala-stil fisk pollichathu pakket inn i bananblad

Innlosjert i en slående glasspaviljong, tilbyr den noen av de fineste importerte kjøttstykkene tilberedt på åpen grill.

Signature — Australske lammekoteletter

Plassert høyt over byen, kombinerer den panoramautsikt med omhyggelig stekte biffer og fjærkre.

Signature — Sous-vide mørbradbiff

Denne speakeasy-en serverer overraskende sofistikerte, røkte grillretter i små porsjoner sammen med sine prisbelønte cocktailer.

Signature — Røkt svinebuk-spyd

En legendarisk, ujålete spisested i drift nær Jama Masjid siden 1913, som serverer historiske kongelige mughal-oppskrifter.

Signature — Mutton korma og tandoori-roti

En senkveldsfavoritt for familier og matelskere som søker rike, smøraktige nordindiske sauser.

Signature — Butter chicken og kakori-kebab

Et massivt, kaotisk friluftssted langs veien der lokalbefolkningen spiser stående ved siden av bilene sine.

Signature — Galouti-kebab med ulta tawa-parantha

Ligger rett ved siden av Karim's, foretrekkes denne konkurrerende restauranten av mange lokalbefolkningen for sine rikere sauser.

Signature — Mutton-gryte

Det historiske fødestedet til butter chicken, der tandoori-tradisjonen ble popularisert i Delhi.

Signature — Original tandoori-kylling

En liten butikk i gamlebyen kjent for å fylle hele frukter med kremet, tradisjonell indisk iskrem.

Signature — Fylt mango-kulfi

Konsekvent rangert blant de beste restaurantene i Asia, redefinerer kokk Manish Mehrotra indisk mat med lekne, globale vrier.

Signature — Blåmuggostnaan og svinebuk-tikka

En ikonisk, rustikk restaurant på ITC Maurya der verdensledere spiser leirovnsbakte retter med hendene.

Signature — Dal Bukhara (langtidskokte svarte linser i 18 timer)

Dedikert til den kongelige, langsomtkokte Awadhi-stilen med tunge, forseglede koppergryter.

Signature — Dum Pukht-biryani

Restaurantens interiør er et håndskåret, tempellignende mesterverk som tok syv år å fullføre.

Signature — Chemeen Thoren (Kerala-stekte reker)

En sofistikert plass på Taj Mahal Hotel som behandler indisk gatemat og klassikere som spiselig moderne kunst.

Signature — Varqi-krabbe

Et overdådig spisesal på Leela Palace som serverer kongelige oppskrifter fra både Nord- og Sør-India.

Signature — Raan-e-Jamavar (langtidsstekt lammelår)

Er allment anerkjent for å servere den aller beste versjonen av Delhis favorittfrokostrett.

Signature — Chole bhature med syltede grønne chilier

Et yrende og svært effektivt sted som serverer feilfrie, autentiske sørindiske vegetarhverdagsretter.

Signature — Ghee roast masala dosa

En offentlig drevet kantine der lokalbefolkningen står i kø for utrolig billige, krydrede og ubegrensede sørindiske måltider.

Signature — Ubegrenset Andhra vegetar-thali

Denne lille boden har servert kun to retter siden 1940, og er en mesterklasse i søte, sure og krydrede gatemat snacks.

Signature — Dahi bhalla (linsedumplings i krydret yoghurt)

Et legendarisk studenttilholdssted i universitetsområdet, kjent for sine luftige, nyfriterte brød.

Signature — Bhature fylt med potet

En historisk, smal gate kantet med butikker som frityrsteker flatbrød fylt med alt fra poteter til bananer.

Signature — Rabri (søt kondensert melk) parantha

Den serverer eksepsjonelle, lette og sprø sørindiske tiffins i et rent, moderne miljø.

Signature — Malleshwaram 18th Cross dosa

Et trendy, samfunnsorientert sted som tilbyr en fullstendig plantebasert, økobevisst internasjonal meny.

Signature — Jackfruit carnitas tacoer

En eksklusiv restaurant som serverer ren vegetarisk nordindisk mat inspirert av ayurvediske prinsipper.

Signature — Sattvik moksha thali