Delhi

Connaught Place (CP)

Para Visitantes primerizos que buscan conexiones de transporte central y opciones gastronómicas familiares. La desventaja es la presencia persistente de vendedores ambulantes y limpiabotas agresivos.

Un centro colonial circular definido por columnatas georgianas blancas, calles radiales y un bullicioso mercado subterráneo. Es el corazón geográfico y comercial de la ciudad.

Where to stay — Opta por hoteles boutique históricos o de gama media ubicados justo en el anillo exterior para evitar el ruido callejero inmediato.

Old Delhi (Shahjahanabad)

Para Entusiastas de la historia y amantes de la comida aventurera. La desventaja es la congestión extrema, el ruido y la falta de comodidades modernas o aceras limpias.

Un denso y caótico laberinto de callejones del siglo XVII, mercados mayoristas y mezquitas históricas. Es ruidoso, concurrido y lleno de estímulos sensoriales.

Where to stay — Alójate en havelis restaurados para experimentar el carácter histórico sin sacrificar la comodidad.

Hauz Khas Village & Shahpur Jat

Para Viajeros jóvenes, compradores y quienes buscan un ambiente creativo y menos institucional. La desventaja son las calles estrechas y congestionadas y la falta de acceso directo al metro en algunas partes.

Enclaves creativos y bohemios donde las ruinas medievales se encuentran con boutiques de moda independientes, estudios de diseño y cafeterías de moda.

Where to stay — Casas de huéspedes boutique y apartamentos artísticos con vistas al lago o a las ruinas.

Chanakyapuri & Lutyens' Delhi

Para Viajeros que priorizan la seguridad, la tranquilidad y el lujo. La desventaja es que resulta estéril, carece de vida callejera y requiere un taxi o metro para llegar a casi cualquier atracción importante.

La zona diplomática de élite, caracterizada por amplias avenidas arboladas y tranquilas, grandes bungalós y embajadas extranjeras.

Where to stay — Hoteles internacionales de ultralujo y propiedades históricas de cinco estrellas.

Greater Kailash & South Extension

Para Viajeros de gama media y lujo que buscan una experiencia local cómoda y moderna con excelentes compras. La desventaja es el tráfico local intenso y la distancia de los sitios históricos del norte.

Barrios residenciales acomodados del sur de Delhi, centrados en mercados minoristas bulliciosos, salones de lujo y restaurantes de moda.

Where to stay — Bed & breakfasts de alta gama y hoteles boutique modernos.

Paharganj

Para Viajeros con presupuesto ajustado y mochileros que buscan alojamiento y comida baratos. La desventaja es la mala higiene, los vendedores agresivos y un ambiente generalmente abrumador.

Una calle caótica y sórdida para mochileros, justo enfrente de la estación de tren de Nueva Delhi, llena de cafeterías económicas, tiendas de cuero y alojamiento barato.

Where to stay — Hostales económicos básicos y casas de huéspedes de bajo costo.

Sirve mariscos excepcionalmente frescos y auténticos de la costa de Karnataka y Goa en un entorno elegante y de alta cocina.

Signature — Mangalorean prawn ghee roast

Una institución local famosa por su enfoque directo de las especias costeras indias y sus mariscos perfectamente cocinados.

Signature — Butter pepper garlic crab

Un acogedor local dedicado a los platos de mariscos picantes y aromáticos de Kerala y Andhra Pradesh.

Signature — Pescado al estilo Kerala (pollichathu) envuelto en hoja de plátano

Alojado en un llamativo pabellón de vidrio, ofrece algunos de los cortes de carne importados más finos cocinados en una parrilla abierta.

Signature — Chuletas de cordero australianas

Situado en lo alto de la ciudad, combina vistas panorámicas con bistecs y aves meticulosamente marcados a la parrilla.

Signature — Filete de lomo cocinado al vacío

Este speakeasy sirve pequeños platos a la parrilla, ahumados y sorprendentemente sofisticados, junto a sus galardonados cócteles.

Signature — Brochetas de panceta de cerdo ahumada

Un legendario y sencillo establecimiento que opera cerca de la Jama Masjid desde 1913, sirviendo recetas históricas reales mogoles.

Signature — Mutton korma y roti tandoori

Un favorito nocturno para familias y amantes de la comida que buscan salsas ricas y mantecosas del norte de la India.

Signature — Butter chicken y kakori kebabs

Un local enorme y caótico al aire libre, junto a la carretera, donde los lugareños comen de pie al lado de sus coches.

Signature — Galouti kebab con ulta tawa parantha

Justo al lado de Karim's, este local rival es preferido por muchos lugareños por sus salsas más ricas.

Signature — Estofado de cordero

El lugar histórico donde nació el butter chicken y se popularizó la tradición culinaria del tandoor en Delhi.

Signature — Pollo tandoori original

Un pequeño local en la ciudad vieja famoso por rellenar frutas enteras con helado cremoso tradicional indio.

Signature — Kulfi de mango relleno

Constantemente clasificado entre los mejores restaurantes de Asia, el chef Manish Mehrotra redefine la comida india con giros lúdicos y globales.

Signature — Naan de queso azul y tikka de panceta de cerdo

Un restaurante rústico e icónico en el ITC Maurya donde los líderes mundiales comen platos horneados en horno de barro con las manos.

Signature — Dal Bukhara (lentejas negras cocidas a fuego lento durante 18 horas)

Dedicado a la cocina real awadhi de cocción lenta, que utiliza pesadas ollas de cobre selladas.

Signature — Biryani Dum Pukht

El interior del restaurante es una obra maestra tallada a mano similar a un templo que tardó siete años en completarse.

Signature — Chemeen Thoren (salteado de gambas al estilo Kerala)

Un espacio sofisticado en el Taj Mahal Hotel que trata la comida callejera india y los clásicos como arte moderno comestible.

Signature — Cangrejo Varqi

Un comedor opulento en el Leela Palace que sirve recetas reales tanto del norte como del sur de India.

Signature — Raan-e-Jamavar (pierna de cordero asada lentamente)

Ampliamente reconocido por servir la mejor versión absoluta del plato de desayuno favorito de Delhi.

Signature — Chole bhature con chiles verdes encurtidos

Un lugar bullicioso y muy eficiente que sirve básicos vegetarianos del sur de India impecables y auténticos.

Signature — Ghee roast masala dosa

Una cantina gubernamental donde los lugareños hacen fila por comidas del sur de India increíblemente baratas, picantes e ilimitadas.

Signature — Thali vegetariano Andhra ilimitado

Sirviendo solo dos artículos desde 1940, este pequeño puesto es una clase magistral de snacks callejeros agridulces y picantes.

Signature — Dahi bhalla (albóndigas de lentejas en yogur especiado)

Un legendario punto de encuentro estudiantil en la zona universitaria conocido por su pan esponjoso y recién frito.

Signature — Bhature rellenos de papa

Una calle histórica y estrecha llena de tiendas que fríen panes planos rellenos de todo, desde papas hasta plátanos.

Signature — Rabri (leche condensada dulce) parantha

Sirve excepcionales tiffins del sur de la India, ligeros y crujientes, en un ambiente limpio y moderno.

Signature — Dosa de Malleshwaram 18th Cross

Un espacio moderno y centrado en la comunidad que ofrece un menú global totalmente basado en plantas y ecológico.

Signature — Tacos de carnitas de jaca

Un restaurante de lujo que sirve cocina puramente vegetariana del norte de India inspirada en principios ayurvédicos.

Signature — Thali moksha Sattvik