Delhi

Connaught Place (CP)

Para Visitantes de primeira viagem que desejam conexões centrais de transporte e opções gastronômicas familiares. A contrapartida é a presença persistente de vendedores ambulantes, camelôs e engraxates agressivos.

Um centro circular da era colonial definido por colunatas brancas georgianas, ruas radiais e um movimentado mercado subterrâneo. Serve como o coração geográfico e comercial da cidade.

Where to stay — Opte por hotéis históricos ou hotéis de negócios de médio porte localizados nos arredores do anel viário para escapar do barulho imediato da rua.

Old Delhi (Shahjahanabad)

Para Entusiastas da história e aventureiros da comida. A contrapartida é o congestionamento extremo, barulho e falta de comodidades modernas ou calçadas limpas.

Um denso e caótico labirinto de vielas do século XVII, mercados atacadistas e mesquitas históricas. É barulhento, lotado e intenso em estimulação sensorial.

Where to stay — Fique em havelis históricas restauradas para vivenciar o caráter histórico sem abrir mão do conforto.

Hauz Khas Village e Shahpur Jat

Para Viajantes mais jovens, compradores e quem procura um ambiente criativo e menos institucional. A contrapartida são ruas estreitas e congestionadas e falta de acesso direto ao metrô em algumas partes.

Enclaves criativos e boêmios onde ruínas medievais se encontram com butiques de moda independentes, estúdios de design e cafés modernos.

Where to stay — Pousadas boutique e apartamentos artísticos com vista para o lago ou as ruínas.

Chanakyapuri e Lutyens' Delhi

Para Viajantes que priorizam segurança, tranquilidade e luxo. A contrapartida é que parece estéril, carece de vida nas ruas e exige táxi ou metrô para chegar a quase qualquer atração importante.

A zona diplomática de elite, caracterizada por avenidas largas, tranquilas e arborizadas, bangalôs grandiosos e embaixadas estrangeiras.

Where to stay — Hotéis internacionais de ultra-luxo e propriedades históricas de cinco estrelas.

Greater Kailash e South Extension

Para Viajantes de médio porte e luxo que desejam uma experiência local confortável e moderna com excelentes compras. A contrapartida é o tráfego local intenso e a distância dos locais históricos do norte.

Bairros residenciais abastados do sul de Deli, centrados em movimentados mercados de varejo, salões de beleza sofisticados e restaurantes modernos.

Where to stay — Camas e cafés da manhã de alto padrão e hotéis boutique modernos.

Paharganj

Para Viajantes com orçamento limitado e mochileiros em busca de acomodação barata e comida barata. A contrapartida é saneamento precário, vendedores agressivos e um ambiente geralmente opressivo.

Uma área de mochileiros sórdida e caótica localizada em frente à estação New Delhi Railway Station, repleta de cafés baratos, lojas de couro e acomodações econômicas.

Where to stay — Hostels básicos e pousadas de baixo custo.

Serve frutos do mar excepcionalmente frescos e autênticos de Karnataka e Goa em um ambiente elegante e refinado.

Signature — Mangalorean prawn ghee roast

Uma instituição local famosa por sua abordagem direta às especiarias costeiras indianas e frutos do mar perfeitamente cozidos.

Signature — Butter pepper garlic crab

Um local aconchegante dedicado aos pratos de frutos do mar picantes e aromáticos de Kerala e Andhra Pradesh.

Signature — Kerala-style fish pollichathu embrulhado em folha de bananeira

Instalado em um impressionante pavilhão de vidro, oferece alguns dos melhores cortes de carne importados grelhados em fogo aberto.

Signature — Australian lamb chops

Situado bem acima da cidade, combina vistas panorâmicas com bifes e aves meticulosamente grelhados.

Signature — Sous-vide tenderloin steak

Este speakeasy serve pequenos pratos grelhados surpreendentemente sofisticados e defumados ao lado de seus premiados coquetéis.

Signature — Smoked pork belly skewers

Um lendário restaurante sem frescuras, em funcionamento perto da Jama Masjid desde 1913, servindo receitas históricas da realeza mogol.

Signature — Mutton korma e tandoori roti

Um favorito noturno para famílias e amantes da gastronomia em busca de molhos ricos e amanteigados do norte da Índia.

Signature — Butter chicken e kakori kebabs

Um imenso e caótico barraca de rua a céu aberto onde os locais comem em pé ao lado de seus carros.

Signature — Galouti kebab com ulta tawa parantha

Localizado bem ao lado do Karim's, este estabelecimento rival é preferido por muitos locais por seus molhos mais ricos.

Signature — Ensopado de carneiro

O berço histórico do butter chicken, onde a tradição culinária tandoori foi popularizada em Delhi.

Signature — Original tandoori chicken

Uma pequena loja na cidade velha famosa por rechear frutas inteiras com sorvete indiano cremoso e tradicional.

Signature — Kulfi de manga recheada

Consistentemente classificado entre os melhores restaurantes da Ásia, o chef Manish Mehrotra redefine a comida indiana com toques globais e lúdicos.

Signature — Naan de queijo azul e tikka de barriga de porco

Um restaurante icônico e rústico no ITC Maurya onde líderes mundiais comem pratos assados no forno de barro com as mãos.

Signature — Dal Bukhara (lentilhas pretas cozidas lentamente por 18 horas)

Dedicado ao estilo real de cozimento lento Awadhi, usando pesados potes de cobre vedados.

Signature — Dum Pukht biryani

O interior do restaurante é uma obra-prima esculpida à mão, que levou sete anos para ser concluída.

Signature — Chemeen Thoren (camarões salteados ao estilo de Kerala)

Um espaço sofisticado no Taj Mahal Hotel que trata a comida de rua indiana e os clássicos como arte moderna comestível.

Signature — Caranguejo Varqi

Uma sala de jantar opulenta no Leela Palace que serve receitas reais do norte e do sul da Índia.

Signature — Raan-e-Jamavar (pernil de carneiro assado lentamente)

Amplamente reconhecido por servir a versão absoluta do prato favorito do café da manhã em Delhi.

Signature — Chole bhature com pimenta verde em conserva

Um local movimentado e altamente eficiente que serve básicos vegetarianos do sul da Índia impecáveis e autênticos.

Signature — Ghee roast masala dosa

Uma cantina administrada pelo governo onde os locais fazem fila para refeições do sul da Índia incrivelmente baratas, picantes e ilimitadas.

Signature — Thali vegetariano andhra ilimitado

Servindo apenas dois itens desde 1940, esta pequena barraca é uma aula magistral de salgadinhos de rua doces, azedos e picantes.

Signature — Dahi bhalla (bolinhos de lentilha em iogurte temperado)

Um lendário ponto de encontro de estudantes na área da universidade, conhecido por seu pão fofo e recém-frito.

Signature — Bhature recheado com batata

Uma viela histórica e estreita repleta de lojas que fritam pães achatados recheados com tudo, desde batatas até bananas.

Signature — Rabri (parantha de leite condensado doce)

Serve tiffins sul-índicos leves e crocantes excepcionais em um ambiente limpo e moderno.

Signature — Malleshwaram 18th Cross dosa

Um espaço moderno e comunitário que oferece um cardápio global totalmente vegetal e ecologicamente consciente.

Signature — Tacos de carnitas de jaca

Um restaurante sofisticado que serve culinária puramente vegetariana do norte da Índia inspirada em princípios ayurvédicos.

Signature — Sattvik moksha thali